Куркума

Описание

Пряность куркума — это золотисто-желтый или оранжевый порошок из высушенных корневищ одноименного растения семейства имбирных.
Куркуму называют “королевой специй” и ценят за ее богатый витаминно-минеральный состав.
На данный момент выделено порядка 100 компонентов. Наиболее значимым считается куркумин. Это природный краситель, обладающий выраженными противовоспалительными, противоопухолевыми, противоокислительными, антидипрессивными, гепатопротекторными свойствами. Пряность содержит эфирные масла, витамины группы В и С, железо, кальций и фосфор. Является природным антибиотиком, обладает противовоспалительным эффектом, улучшает пищеварение.
Куркума оказывает на организм сильное воздействие, сравнимое с влиянием лекарственных средств. Поэтому бесконтрольное употребление специи может нанести вред организму. Допустимой нормой потребления считается пять граммов продукта в день.